Ах, эти баклажаны на зиму! Какие же они вкусные, аппетитные, ароматные! Мало кто может устоять перед такими заготовками. Вы только представьте: зимой за окном метель, а вы достаете баночку с вкусными баклажанами, и кажется, что сразу становится теплее и уютнее.
И вот вы решаете приготовить баклажаны на консервацию.
Выбираете самые красивые «синенькие» овощи — главное, чтобы плодоножка была зеленой, а поверхность блестящей и без повреждений. Чтобы не получилось, что баклажаны горчат в готовом блюде, нужно замочить их в соленой воде.
Вот такой у вас становится противогоречевый рецепт!
И тут начинаются ваши кулинарные эксперименты. Вы печете баклажаны для консервации как «Пальчики оближешь» — и к моменту их приготовления они уже утрачивают от близкого знакомства с вашей плитой палец или два. Или готовите баклажаны «по-грузински», чтобы даже самый ярый ценитель грузинской кухни не удержался от проблеска зависти.
А что вы скажете про консервированный салат из баклажанов с болгарским перцем и зеленью? Это же настоящий произведение искусства!
Вы выложили слой за слоем в банку — баклажаны, морковь, лук, и весь этот калейдоскоп красок и вкусов стал вашим шедевром. Достаточно утрамбовать все тщательно, чтобы не оставалось никаких провалов для воздуха, и законсервировать. Впечатляет!
Но что уж там говорить про баклажанную икру в мультиварке!
Как вам такая находка? Вы включаете мультиварку, добавляете все ингредиенты, ждете, когда они превратятся в великолепное блюдо, не забываете периодически помешивать. И вот ваша икра готова!
Вы разливаете ее по стерилизованным банкам и закатываете — и вот у вас появились маленькие баночки с сокровищами.
Эти «синенькие» овощи — настоящая находка для кулинаров. Они такие универсальные, что можно комбинировать их с чем угодно — с морковью, луком, болгарским перцем, с любыми специями и зеленью. Ведь рецептов великое множество, и вам точно не придется скучать на кухне, готовя баклажаны на зиму.
И вот вы, уже довольный и счастливый хозяин (или хозяйка) всех своих банок с вкуснятиной, готовый встречать зиму безбоязненно и с аппетитом.
А гости вашего праздничного стола только и ждут, когда вы откроете следующую банку и порадуете их новым кулинарным шедевром. Ведь кто сказал, что консервация должна быть скучной и монотонной? Все в восторге от ваших вкусных баклажанов на зиму!