Кисель из черной смородины — это, конечно, прекрасно, особенно в пост, когда ограничены острые ощущения от пищи. Но ведь есть же и другие варианты использования черной смородины! Например, мне кажется, что делать кисель из нее — это как строить дом из кирпичей, предварительно сделав из них пюре.
Ведь многие из нас помнят вкус варенья из черной смородины, который оставляет на языке незабываемую кислинку. Или черный чай с смородиной, куда добавляется ломтик лимона или мята — настоящая поэзия в каждом глотке.
А еще черная смородина — отличное дополнение к запеканке из мяса или птицы, да еще и к рыбе подойдет! Но нет, мы будем варить кисель…
Однажды моя бабушка, случайно перепутав свежую черную смородину с замороженной, решила приготовить кисель.
Когда вечером села на кресло перед телевизором, чтобы насладиться своим творением, вместо ароматного варенья она обнаружила в чашке странное желе, которое больше похоже на водоросли. «Ну, тоже вариант», — сказала она себе и съела. Но больше никогда не путала свежие и замороженные ягоды.
А вот еще одна анекдотическая история про кисель из черной смородины.
Приходит мужчина в аптеку и спрашивает аптекаря:
— У вас есть лекарство от депрессии?
Аптекарь внимательно смотрит на него и предлагает:
— У нас есть кисель из черной смородины, сказывается настроение поднимать!
Конечно, все шутки шутками, а кисель из черной смородины — это вполне вкусное и полезное блюдо. Можно варьировать рецепт, добавлять другие ягоды или фрукты, экспериментировать с пропорциями сахара и крахмала. Главное — не смешивать свежие и замороженные ягоды при приготовлении, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Так что не упустите возможность приготовить кисель из черной смородины и порадовать себя и своих близких необычным и полезным напитком.
Ведь как говорится, в строгий пост и кисель из черной смородины — вполне себе альтернатива мороженым и сладким пирогам!