Базилик – это не просто трава, а целая история, связанная с кулинарией, магией и даже суевериями! Этот ароматный зеленый листок делает наши блюда более вкусными и аппетитными, а также приносит нам удачу или неудачу, если верить различным преданиям.
Начнем с того, что базилик — это не только вкусная трава, но и весьма универсальная.
Он столь популярен в медитерранейской кухне, что без него трудно представить себе итальянский соус песто или традиционные греческие блюда. Но кто сказал, что базилик стоит использовать только в пище?
Он также прекрасно сочетается с ароматными маслами и уксусами, создавая неповторимый букет вкусов и ароматов.
Однажды в ресторане пришел заказ на пасту с базиликом. Повар, будучи в восторге от этой травы, решил сделать особенный соус и добавил в него не только базилик, но и лимонный базилик, коричный базилик и опаловый базилик. В итоге получился такой яркий аромат, что все гости задумались, не проходит ли мимо ресторана процессия со святыми и несет ли она с собой благословение шеф-повару.
Кстати, про лимонный базилик.
Эта сортовая разновидность базилика прекрасно дополняет свежестью и кислинкой многие блюда, но для некоторых он стал настоящим откровением. Один джентльмен, попробовав блюдо с лимонным базиликом, воскликнул: «О, какая свежесть! Это просто взрыв вкуса на моем языке! Я даже готов отказаться от своего четырехметрового бассейна с шампанским и запастись лимонным базиликом!»
Когда-то базилик был не просто травой, а объектом магического культа.
В Древней Греции его называли королевской травой, в Индии он считался священным. Говорят, что греки считали плохой приметой, если базилик рос на могилах. Наверное, им было жаль, что мертвые не могут наслаждаться его ароматом!
А как насчет римлян, которые верили, что чем больше человек употребляет базилика, тем больше он будет процветать? И что делать, если уделять внимание базилику больше некуда, ведь он уже взял верх и завладел всей кухней?
Возможно, пора призвать «Базилик-терминатора» – роботизированную руку, которая умеет косить траву с неимоверной скоростью!
И вот так, смешивая кулинарное и мифологическое, базилик продолжает украшать наши блюда и жизнь, принося в нашу суету каплю волшебства и аромата.
Ну а если вас когда-нибудь посетит мысль, чтобы посадить базилик на могиле, подумайте дважды — если он начнет расти, значит, у вас все в порядке с аппетитом!